(Article en cours)
Un vieux adage dit: Trois repas sépare une société du chaos ». Nul doute qu’au jour suivant, s’il n’y a rien au petit déjeuner, un effondrement serait plus que probable.
Système alimentaire
Nous vous proposons pour aborder ce sujet, une approche systémique, en partant des composants principaux, l’analyse des détails pour chacun d’eux afin de comprendre leurs interdépendances et enfin en s’inspirant des modèles de World3 – à l’aide du logiciel Vinsim©1 – une simulation en plusieurs scenarios chiffrés. Effectivement plusieurs trajectoires s’offrent à nous en fonctions des différents paramètres ou hypothèses d’entrées adaptés au cas algérien.
Dans l’image introductif à l’article qui se veut synthétique du système alimentaire, il nous manque quelques éléments pour illustrer le sujet de l’article. Notre préoccupation est bien celui, d’une part, de la sécurité alimentaire ou souveraineté alimentaire dans un cadre national et d’autre part sa résilience aux chocs à venir au vue du bouleversement climatique, de la dégradation de l’environnement (conditions de production) et l’accroissement démographique. Notre indépendance alimentaire en dépend.
Une approche simplifié de l’économie veut que l’on compare, par le biais du marché, la Production de la Consommation.
Il y a nécessité d’un élément vecteur qui est le Transport & la Logistique. Celui-ci sera récurrent pour bon nombre d’interaction. Un paramètre a tenir en compte aussi est la Perte qui se produit à chaque étape. Ce taux est aussi important que le souci de la Productivité.
Mais il faut un support pour assurer répondre à l’optimum aux besoins de la Consommation. La Distribution (ou circuit de distribution).
Nous étoffer notre système, par les Intrants (Engrais, irrigation, pluviométrie, pesticides, etc..) facteur de Production. La Transformation (agro-alimentaire & agro-industrie), étape pour une très grande partie des volumes de Production. Les Déchets (peuvent être recyclés et qui posent La délicate question du retour des nutriments à la terre) sont le résidus de la Consommation.
Les Politiques agricoles & foncières déterminent le niveau des Intrants, la planification et l’organisation des Production. Elles stimulent et/ou normalisent le secteur de la Transformation. De même pour le secteur Transport & Logistique.
Les Politiques commerciales, sont en charge d’organiser et d’encadrer le volet Distribution. D’orienter les choix des consommateurs donc du niveau et qualité de la Consommation. Elles se doit d’établir un équilibre en le niveau des Exportations et celui des Importations. Le ration de couverture des importations par les exportations détermine le niveau d’indépendance alimentaire.
Il est important de bien comprendre et saisir l’interdépendance des différentes variables. Le cadre défini ci-dessus est général à toute situation quelque soit le pays ou l’ensemble régional.
Résilience alimentaire
Par “résilience alimentaire“, le Conseil National pour la Résilience Alimentaire entend « la capacité, dans le temps, d’un système alimentaire à procurer à tous une alimentation suffisante, adaptée et accessible, face à des perturbations variées et même imprévues »2.
La résilience d’un territoire peut être définie comme « sa capacité à absorber les perturbations et à apprendre des crises pour faire évoluer sa structure afin de garantir, sur le long terme, la satisfaction des besoins essentiels de sa population, ainsi que sa cohésion sociale, son identité et sa capacité de gouvernance ».
Nous retiendrons, les principales thématiques ci-dessous, comme composantes de la résilience alimentaire:
L’adéquation entre production agricole et besoins alimentaires:
Implique une adéquation de la production aux besoins en quantité et en qualité. La Consommation ne peut-être là que pour les débouchés de la Production. C’est à dernière de s’adapter à la première. De trop nombreux pays ont donné une dimension internationale (Exportations) de leurs stratégies agricoles au détriment du réel besoin de sa population.
La population agricole:
Elle comprend la taille et la composition de la main-d’œuvre agricole. La productivité du secteur, les défis potentiels tels que les pénuries de main-d’œuvre ou les opportunités d’emploi pour les communautés rurales.
La politique foncière:
Menée par une région ou un pays, elle peut avoir un impact profond sur les pratiques agricoles et la sécurité alimentaire. Il est essentiel d’évaluer l’efficacité des politiques foncières pour promouvoir une utilisation durable des terres, conserver les ressources naturelles et soutenir un accès équitable à la terre. Elle permet un investissement sur le long terme de la population agricole. Elle se doit être inclusive pour ces celle-ci.
Les pratiques agricoles:
Il est crucial d’analyser les techniques et les méthodes employées par les agriculteurs. Cela comprend l’étude des pratiques agricoles traditionnelles et modernes, ainsi que leur impact sur l’environnement, la biodiversité et la durabilité à long terme du secteur agricole. L’implication des structures publiques ou privées dans la formation et l’assistance aux agriculture est à questionner.
La distribution en circuit court:
Le développement de chaînes d’approvisionnement alimentaires locales et courtes est au centre d’un rééquilibrage des circuits de distribution. L’efficacité des réseaux de distribution qui relient directement les producteurs aux consommateurs, tels que les marchés de producteurs ou l’agriculture soutenue par la communauté, peut et doit soutenir les économies locales et promouvoir des choix alimentaires plus sains et plus durables. Les circuits courts sont moins énergivores, plus robustes et contribuent fortement à la résilience.
La présence d’outils de transformation:
En outre, l’accès aux outils et aux infrastructures pour la transformation et la transformation des aliments est déterminant pour ajouter de la valeur aux produits agricoles et soutenir les économies rurales. La disponibilité, la maîtrise et l’efficacité des installations de transformation, telles que les usines, les conserveries ou les centres de transformation des produits laitiers, peut et doit mettre en lumière la diversité et la compétitivité du secteur agricole.
Les projets alimentaires des territoires régionaux et locaux:
Une mise en œuvre d’initiatives et de programmes liés à l’alimentation au niveau régional ou local, tels que des Projets Territoriaux Alimentaires Concertés (PATC), devrait jouer un rôle central dans l’élaboration de systèmes alimentaires durables et résilients. Rassembler diverses parties prenantes, notamment des producteurs, des consommateurs et des autorités locales, pour développer collectivement des stratégies et des actions visant à promouvoir la production et la consommation alimentaires locales et à réduire les impacts environnementaux. Cela engage la nation dans un paradigme nouveau de la gouvernance. Elle demande une démocratie, une très forte implication de la participation citoyenne, des élus des échelons locaux aux décisions qui engagent le devenir de ses population. L’appareil bureaucratique centralisé est contre-productif à cette approche.
Facteurs de la résilience:
Un certain nombre de facteurs renforcent ou affaiblissent la résilience. Une analyse plus précise de celle-ci, dans un cadre systémique, est un préalable pour aborder le sujet. Rappelons les objectifs premiers d’un système alimentaire. Faisant notre, la déclaration de la FAO à propos de la sécurité alimentaire:
« La sécurité alimentaire existe lorsque tous les êtres humains ont, à tout moment, un accès physique et économique à saine et nutritive leur permettant de satisfaire leurs besoins énergétiques et leurs préférences alimentaires pour mener une vie saine et active »
(Sommet mondial de l’alimentation en 1996)
La résilience alimentaire, intègre ses objectifs, en y joignant la celui de la pérennité de cette satisfaction par la protection des moyens de production et de soutenabilité.
Examinons, ces principaux facteurs:
Quelle est la vulnérabilité du système:
Quels sont les obstacles à surmonter:
Qu’est-ce les capacités:
Quelles sont les transformations à mettre en œuvre:
Simulation Vensim©
L'Algérie en chiffres 